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老厨子教女

时间:2018-06-27 作者:未详 点击:
  何苗从三流大学毕业后也没个好去处,整天赖在家里。老何看着自己女儿年纪轻轻无所事事,心里非常着急,劝她去自家开的餐饮店里学点本事,这孩子却嫌干餐饮行业太低端,死活不肯去。
  
  这天,老何回到家里,看到何苗正拿着手机点外卖。他压着心里的不痛快,凑过去问道:“闺女,叫什么好吃的了?”何苗眉飞色舞地回答:“新北街刚开了家馄饨店,每个馄饨里都包着一个虾仁,味道特棒!”
  
  老何凑过去一看,咋舌道:“嘿,这么一小碗就要三十块钱,价钱也够可以的。”何苗白了他一眼,说:“对一个吃货来讲,价钱不重要,关键是味道!”
  
  老何顿时绷不住了:“你知道吃货是啥意思?老话讲就是‘白吃饱’‘废物点心’!你都二十三了,一分钱不挣,干啥啥不行,吃啥啥不剩,还着脸说价钱不重要!我今天给你下最后通牒,以后想吃啥自己做,糟践老子钱捧别人生意,想都别想!”
  
  老何说到做到,彻底断了女儿的零用钱,想吃啥言语一声,把原料买回来,自己做啥样是啥样。何苗忍气吞声吃了五六天方便面,实在坚持不住了,一气之下跑去新北街那家馄饨店当了服务员,挣多挣少无所谓,起码天天能吃个现成的。
  
  有美食勾搭着,何苗不知不觉干满了一个月,领了工资就不想干了。她买了虾仁肉馅馄饨皮,回家当着老何的面包了二十几个馄饨下锅煮了,端上桌后得意扬扬地说道:“尝尝看,还说我是废物点心吗?”
  
  老何心里挺高兴,吃了几个说道:“不错,我闺女还知道自尊,能学点基本的生活技能,我给你打六十分。”何苗不爱听了:“才六十分?”
  
  老何“哼”了一声:“照猫画虎,六十分就不少了,你以为一个馄饨里包个虾仁就很了不起了?有能耐你给我做一碗疙瘩汤,一个疙瘩里面裹一个虾仁,能做出来我再给你加十分!”
  
  何苗被老何这副看不起人的样子气得够呛,第二天买了虾仁,和了半盆面,揪一块面裹一个虾仁,费了九牛二虎之力弄了三十多个面疙瘩,煮好后端上桌来。老何冷笑道:“好家伙,皮比馅还厚,个头跟手雷似的,这哪是疙瘩汤呀,我看叫水煮包子还差不多。”
  
  何苗不服气,对老何说道:“我给你半个小时时间,你要是能做出你说的那种疙瘩汤我就认输,明天乖乖上班去。”“半个小时?烧水去吧,立等可取!”
  
  过了一会儿,水都快烧开了,老何还没动作,笑眯眯地背手看着。何苗气得把火调到最大,等着老爸认输。
  
  眼瞅着水翻花了,老何才不慌不忙地把虾仁捞出来控了控水,在方盘里倒上半碗面,把虾仁倒在面上,两只手端着方盘左右摇晃,二十秒不到,每个虾仁外面都沾上了薄薄一层面。何苗目瞪口呆地看着老何把小疙瘩们倒进了锅里,不满地说道:“你这是耍赖!”
  
  老何语重心长地说道:“窍门满地跑,就看找不找,做事情不但要学习,还要琢磨,人要是学会了琢磨,在哪行都能干出名堂来。”
  
  何苗输得心服口服,第二天果然乖乖上班去了,一干就是一年,学了不少东西,心气也高了起来,回头和老何商量着自己开家店。老何虽然很高兴,但还是劝阻道:“你想开馄饨店我支持,但跟在别人后面跑,永远只能吃灰,还是得有自己的创新。”
  
  何苗信心满满地说道:“那是自然,我不但会做虾仁馄饨,还学了虾爬子馅饺子,鲅鱼馅的也不在话下。”
  
  老何点点头说道:“既然你跟带馅的较上劲了,我就出个题目考考你,如果你能完成,开店的钱我出。”何苗满口答应:“没问题!”
  
  老何一个电话,让人送来了五十个收拾干净的鹌鹑,对着何苗说道:“你就包一斤鹌鹑馅的水饺吧。”何苗直挠头:“这么小的东西怎么取肉呀?”老何撇嘴道:“现在是不允许捕捉了,年轻时我还做过麻雀馅的饺子呢!”
  
  何苗琢磨半天,取了二十只鹌鹑,挑着胸脯的位置剔了半个多小时,弄了差不多二两肉,用菜刀细细剁碎,包了十几个饺子。老何叹息道:“下脚料也太多了,一个鹌鹑进价五块钱,一百块钱的鹌鹑才包了十几个饺子,如果拿出去卖,你打算怎么定价呀?”何苗想想也泄气,只好谦虚地向老何请教。
  
  老何把剔剩下的鹌鹑放到菜墩上,掂起菜刀,用刀背砸了起来,不一会儿,鹌鹑的骨头都碎了,和肉混在一起。老何又抄起一个萝卜,切去头部,握着萝卜在菜墩上戳,鹌鹑的骨头扎在萝卜上,很快就和肉分离开来。
  
  何苗彻底服气了,恍然大悟地说道:“我这不是傻嘛,守着厨神老爸还到处跟别人学个啥呀?您那儿还招人不?明天我就去上班!”
  
  老何听了这话,高兴得眼泪都出来了,绕了这么大个弯,总算让女儿心甘情愿地来接自己的摊了。只要再使使劲,花个一年的时间,怎么也把何苗培养出来了。自从去年检查出骨病,医生就告诉他:“再不認真治疗,你后半生就得坐轮椅了。”
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